当前位置:北银妹养生猪耳朵炒什么好吃 猪耳朵家常做法
猪耳朵炒什么好吃 猪耳朵家常做法
2022-08-16

猪耳朵想要炒着吃的话一般可以和辣椒炒、和芹菜炒,或者做成红烧的,味道都很不错,而且也都是非常家常菜的做法,我们一起来学学吧。

猪耳朵炒什么好吃

1如果喜欢吃辣的话,不妨用卤好的猪耳朵搭配辣椒,加上少量的老干妈一起爆炒,这样不仅辣味能够渗入猪耳朵里面,还因为带有老干妈的香味,让人非常下饭。

2如果喜欢吃香的话,就不妨用猪耳朵和蒜苔爆炒,最后撒一点白芝麻,光是想象就很开胃了。

3如果喜欢吃清淡一点的话,不妨试一下用猪耳朵炒黄瓜,黄瓜清甜的汁在烹调的过程中会出来,如果担心这样吃猪耳朵腥味会重的话,不妨在炒猪耳朵的时候加入一些白酒或料酒哦。

猪耳朵的家常做法

一、尖椒猪耳朵

材料: 猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、酱油适量、鸡精适量、花椒油几滴

做法:

1、准备好猪耳朵,这个是我自己卤的,安全卫生。

2、准备好线椒,洗干净,分别都切好,把蒜末和姜丝炒香。

3、放入切好的猪耳朵, 放入酱油炒匀,在锅的一边放入切好的线椒,加点盐炒好。

4、再混合在一起加几滴花椒油,一点点鸡精即可。

二、芹菜猪耳朵

材料: 芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、蚝油适量、姜3片

做法:

1、 把芹菜蒜洗干净切段,还有姜。

2、猪耳朵洗净用开水煮过水,然后切好备用。

3、放油放姜放猪耳朵炮炒,炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟,再放蚝油盐。

炒猪耳朵的步骤

1、整个猪耳朵清理干净(下面详细介绍怎么洗)放入锅中,加入稍多的清水,开大火煮开,直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。

2、猪耳朵煮好之后就捞起,切成条状(很经典的形状,和常见的一样!)备用;葱切段、姜蒜切片备用。

3、起炒锅,热油后爆香葱姜蒜和花椒。

4、接着放入干辣椒爆香,会闻到辣辣的味道哦!

5、此时可放入切成条状的猪耳朵了,将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。

6、加入酱油适量,多一些料酒、白糖适量,炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。

7、继续翻炒直到收汁,将猪耳朵装盘,然后撒上白芝麻就OK了,看样子就食欲大增了!

猪耳朵的功效与作用

1增强免疫力

猪耳中含有丰富的蛋白质,是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,食用猪耳有补充营养、增强免疫力的功效。

2补充能量

猪耳中含有脂肪,人体每天都需要消耗大量的热量来维持日常生活,而脂肪能够为机体补充能量,同事还能为维生素A、D等脂溶性维生素提供溶剂,促进其吸收。

3促进骨骼生长

猪耳中含有钙、磷等矿物元素,能够维持骨骼的健康、促进生长发育,预防骨质疏松及发育不良。