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鸡汤一周喝几次好 鸡汤一次喝多少为宜
2022-08-16

鸡汤是我们平时生活中很常见的一种营养汤食,很多人家里都会经常炖鸡汤喝,鸡汤对我们的身体健康是有很多好处的,是很好的一种食补方法。

鸡汤一周喝几次好

鸡汤建议一个星期喝一两次为佳,不宜过于频繁的服用, 鸡汤是白蛋白的食物,高营养的食物,经常喝鸡汤可以逐渐长胖,可以一周喝2次即可。

鸡汤一次喝多少为宜

1-2小碗。

鸡汤虽然没有严格的食用量的规定,但是一般建议喝1-2小碗即可,不建议过多食用,因为鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分,食用过多人体无法完全消化吸收,反而会堆积在肠胃内,有碍脾胃运化,从而引起肠胃不适。

不宜喝鸡汤的人

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

怎么做出最好喝的鸡汤

第一:我们要杀活鸡吃冻鸡!

我们基本上都会习惯去市场买一些活的鸡,然后杀了之后直接就用来炖汤,就想着不当误一点时间,怕不新鲜,其实这并不是对的,我们买回来的新鲜鸡,都应该先放冰箱里面冰冻个几个小时之后,拿出来弄化了之后再炖汤。这其实就和其他的需要冻得菜一样,动物突然被杀了,身上基本上都会防卫,都会有很多的不好的物质,而且刚刚杀死的鸡肉很有很多的细菌在里面,而且会很快的生很多新的。我们可以把它冻一下,就可以很好的杀死细菌,然后让肉从刚死的那种状态改变一下,肉会变得更好,再来炖汤,会更加的好喝!

第二:过水这件事情,很重要!

其实无论是什么东西,任何的肉类的东西炖汤之前都应该把这个主要的东西过一下水。这样不光是可以去掉一些不好吃的味道,还可以更好的清洁一下这个东西,可以让我们做的汤变得更干净,没有别的味道。当然这个步骤也是很麻烦的。我们必须先把东西放在冷水里面,然后烧开了之后,一般经历过这个事情,里面的营养就会少很多,所以我们最应该都就是在烧上一段时间在放进去,之后也不要盖盖子,不停地动它。开水也是可以的,但是就一定要注意时间。还有就是我们要往里面放盐,胡椒粉和啤酒泡一个小时,之后在做的话就没有什么不好吃的味道了,基本上在外面买的冻得鸡,有些从一些地方拿出来的都会有一些不好闻的味道,会影响我们吃。所以在做之前先用姜弄一下,就可以了。

第三:就是下锅里面了。

一定要记得,炖汤的时候基本上都是冷水放进锅里面的,然后让原来的材料在水的温度上升的是哦户,慢慢的放出里面的味道和营养。这样好可以更好的熬出好吃的味道,所以一定要记得这一点,一定要放完所有的东西然后用冷水炖!

第四:火的大小也很有学问!

炖的时候一般都要大的火一段时间之后,在弄到温和,基本上要保持那种要开还不开的感觉,基本上砂锅都是有很好的保温的功能的,所以等开了之后再换成小火,那样的话就会损失很多味道。而刚开始的这段时间,全完不要打开盖子,要不就会失去一些味道。

第五:放盐也是要注意的,

对于做汤的话,这是一个很严重的事情。放盐的时间是很能决定这个汤的味道的。不管是什么刚开始或者半熟的时候都是不对的。盐会和我们的食材发生一些反应的,会弄得味道淡而且还不容易做的烂。那么该什么时候放呢,记得调味的东西一定要等做好了再放。放盐之后开大火,等一段时间,不要打开盖子,不光是会有味道,汤还更浓了,注意不要搅拌!

第六:锅的选择

很多人做汤的时候很远的人都可以闻道,这是不对的!因为这样记得味道都跑没了,所以一定要注意这几个问题。我们在选择锅的时候,一定要选择汤锅,铝制的或者瓷的。但是很多人都喜欢用砂锅。其实做最适合的还是窄口高身的瓦罐只最好的。