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薏米糯米 同煮成粥有保健功效
2022-09-19

吃惯了大米、小米,甚至黑米后,是不是还想再换换新口味?冯佰利推荐,老人及病弱者可以吃些薏米,它对于高血压有辅助治疗效果。

薏米,也叫薏苡,属于小杂粮的一种,其含有丰富的矿物元素,尤其是人体必需的铁、锌、锰等微量元素,有上乘的保健食疗功效。此外,薏米仁中所含的薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用,薏苡仁油在低浓度时对呼吸、心脏有兴奋作用,高浓度时则有抑制作用,可显著扩大肺血管、改善肺脏的血液循环。而中医理论认为,薏米性寒,入脾肺肾经,具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能。因而,《齐民四术》就曾指出,“米益人心脾,尤宜老病孕产,合糯米为粥、味至美”。

冯佰利建议,老人、病患及孕产妇,可多将薏米与糯米同煮成粥食用;如喜爱面食,也可购买薏米大麦粉,将其制成面条、包子等;想图方便的人,平时多吃点薏米饼干等加工食品也能起到一定的保健功效。